Vaříme s Vozkou – rychle a jednoduše. Velikonoční menu - Volný čas - vozíčkář a informace: Magazín Vozka - o životě a pro život na vozíku - časopis

Volný čas

Vaříme s Vozkou – rychle a jednoduše. Velikonoční menu

23. března 2013, 20.05 | Ostrava (Blanka Falcníková)
Pokrmy, jejichž příprava vozíčkáři nezabere moc práce a námahy.
Vejce na několik způsobů • Velikonoční nádivka • Čtenářka doporučuje: Zelňáky

 

K Velikonocím a velikonočnímu menu patří vejce. A ať už zdobíte vejce vyfouknutá nebo natvrdo uvařená, vždy jich prostě doma nějaké to množství zbude. Zkušené hospodyňky je použijí např. k pečení nebo po vzoru milostivé paní Rettigové „vraž do toho kopu vajec“ si s nimi nějak poradí. Nicméně vám několik jednoduchých vaječných receptů nabídnu a přidám pár jarních typicky velikonočních, leč i během jiného ročního období použitelných receptů na nádivky a placky.

Naše rady

Vejce při vaření nepukne, když ho na tupém konci propíchneme tenkou jehlou nebo když přidáme do vody lžičku soli.

  • Pokud vejce ihned po vaření zchladíme proudem studené vody, skořápka jde krásně sloupnout a bílek zůstane nepoškozený.

  • Prasklé vejce uvaříme tak, že ho vložíme do cedníčku a držíme nad párou. Po několika minutách se bílek zpevní, a vejce můžeme dovařit ponořené ve vodě.

  • Vejce vaříme natvrdo 8–10 minut, na poloměkko 4–5 minut, na měkko 2,5–3 minuty. Čas vaření se počítá od chvíle, kdy po vložení vajec do horké vody začíná var. Déle vejce nevaříme, jinak se uvolňuje síra, žloutek zezelená a vejce je nevzhledné.

  • Uvařené oloupané vejce vydrží déle, když ho dáme do hrníčku s osolenou studenou vodou a uložíme do chladničky.

  • Vejce uvařené natvrdo rozkrojíme rychleji a snadno na plátky, když nůž namočíme do vařící vody a otřeme hadrem. Máme-li krájet více vajec, opakujeme postup několikrát.

Půlky vajec ozdobené lososí pěnou

Potřebujeme: 6 vajec, krabičku uzeného lososa (75 g), lze použít i mnohem levnější drcenou tresku alá losos, 100 g másla, lžičku citronové šťávy, sekanou pažitku.

Postup: Oloupaná vejce na špičkách rovně skrojíme, aby, až vejce rozpůlíme, nám jednotlivé půlky dobře stály. Pak vejce napříč rozkrojíme na dvě stejné půlky a vyjmeme z nich žloutky. Máslo utřeme do pěny, přidáme sítem protřené žloutky a sítem protřeného lososa, pokapeme citrónovou šťávou a vše důkladně vyšleháme. Lososovou pěnou plníme důlky rozpůlených vajec a vršek ozdobíme pažitkou.

Náš tip: jako přílohu můžete koupit tyčinky z listového těsta.

 

Pokračování - viz zdrojový článek v příloze

 

Zdroj: Vozka č. 1/2013

Přílohy:

Tématické zařazení:

 » Aktuality  » Volný čas  

 » Aktuality  

 

 

Anketa

Můj volný čas (... a proč?)

trávím aktivní činností

35.6%

 

trávím pasivní činností

20.6%

 

prolelkuji

20.5%

 

protrpím

23.3%

 

 

Pondělí, 13. července 2020

Svátek má Markéta

Reklama

Černá louka - Festival Život bez bariér

Reklama

Rychlý rozvoz inkontinenčních pomůcek

Reklama

klikni

Reklama

 

Krátké zprávy

 

VOZKA na sítích

 

Finanční podpora

Projekt Vozka je realizován s finanční podporou:

 

Ministerstvo zdravotnictví ČR  

 

 

 

Realizaci projektu podporuje Nadace ČEZ:

 

 

VÍCE O SPONZORINGU 

 

Partnerské organizace

 

 

 

 

 

 

 

Fakulta tělesné kultury Univerzita Palackého v Olomouci

 

 

Centrum aplikovaných pohybových aktivit FTK UP v Olomouci

 

   

 

 

  

 

   

 

  

 

Free Will o. s.  

 

  

 

VIVIDUS DYNAMIS             

  

UMÚN s.r.o. - Nakladatelství malířů s těles. postiž., malujících ústy a nohama, Liberec                   

    

  Sportovní klub Ostrava (SK Ostrava)